PEMANFAATAN EKSTRAK PANGIUM EDULE REINW (KLUwEK) SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN PADA FORMALIN

PEMANFAATAN EKSTRAK PANGIUM EDULE REINW SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN PADA FORMALIN

Oleh

REACH 13 (Research, Education, and Care Human of MAN 13 Jakarta)

Kelompok IPA (Ersania Aulyani, Khairunnisa, Zulfah Syahidah A.)

ABSTRAK

Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (POM) Jakarta, mengumumkan hasil investigasi dan laboratorium terhadap sample makanan, seperti mie basah, tahu dan ikan asin. Dari 98 sampel, 56 positif berformalin, seperti mie basah. Dari 23 sampel mie basah dan kriting, 15 sampel positif mengandung formalin. Demikian juga ikan asin dari 34 sampel, sebanyak 22 sampel positif. Sedangkan tahu dari 41 sampel, 46,3 % positif berformalin. Oleh karena itu kami melakukan penelitian apakah ekstrak Pangium edule reinw dapat menggantikan fungsi dari formalin sebagai bahan pengawet dalam makanan yang tidak berbahaya. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah Pangium edule reinw ini terbukti dapat dijadikan sebagai pengganti bahan pengawet yang alami dan tidak berbahaya.